وصفة رااائعة ولذة لا تقاوم وصحية في نفس الوقت اترككم مع الطريقة والمقادير
:المكونات
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل اسود-ملعقة صغيرة
قزبر مطحون-ملعقة كبيرة
ماء دافئ-كوب و نصف
كيلو من اللحم- سواء بقري او غنمي حسب الذوق
:طريقة العمل
نضع اللحم في طنجرة الضغط مع ،الملح، قزبر يابس مطحون ,معلقة ابزار(فلفل اسود ) , كوب و نصف ماء دافئ
ونقفل عليه الطنجرة ونعملوه فوق نار مهيييييلة (مثل الشمعة) ومرة مرة نحرك الطنجرة
نهزها من اليدين ديالها ونحرك بلا منحلوها) ونتركه حتى يطهى مدة 45 إلى 55 دقيقة و ذلك حسب ليونة اللحم
نهزها من اليدين ديالها ونحرك بلا منحلوها) ونتركه حتى يطهى مدة 45 إلى 55 دقيقة و ذلك حسب ليونة اللحم
هنا اللحم نضج نرفع الغطاء و نترك الطنجرة على نار متوسطة إلى هادئة كي يتحمر
: في أثناء نضج اللحم يتم تحضير الاناناس
في مقلاة نضع: م ك زبدة + الاناناس + 2 م ك من مرق اللحم ونخليه يتحمر على خاطرو +
2 م ك سنيدة و نرشها فوق قطع الاناناس ونخليه بلا تحراك 2 دقايق على نار مهيلة ويكون مغطي
. وفي الاخير نقلبو للجهة الاخرى كي يتحمر, نفس الطريقة نديرها لباقي الفواكه
2 م ك سنيدة و نرشها فوق قطع الاناناس ونخليه بلا تحراك 2 دقايق على نار مهيلة ويكون مغطي
. وفي الاخير نقلبو للجهة الاخرى كي يتحمر, نفس الطريقة نديرها لباقي الفواكه
في طبق أو طاجين التقديم يرص اللحم أولا و يسقى بالمرق و يغطى بالبرقوق المعسل و الاناناس و يوزع اللوز المقلي فوقه و تغطى حبات من البرقوق بالمشمش و الجوز.
